Опасности на природе.

Съедобные грибы.

Общие правила безопасного сбора грибов:
- не собирать грибы возле автомобильных дорог и рядом с промышленными предприятиями;
- собирать только хорошо известные в данной местности съедобные грибы;
- собирать молодые, крепкие и не червивые грибы. 

Лисичка настоящая имеет вид шляпочного гриба, мясистая, вся яично-желтого цвета, с толстоватыми разветвленными складками-пластинками на нижней поверхности шляпки. Мякоть несколько резинистая, плотноватая, с пряным запахом. Червивым бывает очень редко. Растет в лиственных и смешанных лесах большими группами.

Подберезовик обыкновенный - это трубчатый гриб летний и осенний. Шляпка достигает до 10 см в диаметре и более, от темно-серого, почти черного до белого, беловатого цвета. Ножка белая с темно-бурыми или черными чешуйками. Мякоть крепкая, плотная. Растет в преимущественно в березовых лесах.

Белый гриб (боровик) - толстый, крупный, трубчатый гриб. Шляпка достигает иногда до 20 см в диаметре и более, с клубневидной ножкой, обычно имеющей сетчатый рисунок в верхней части. Внутренняя поверхность шляпки у молодых грибов белая, затем желтеет или становится желто-зеленой. Шляпка вначале полушаровидная, а затем подушковидная, сухая, голая или войлочная, от светло-буроватой (почти белой или желтоватой) до темно- бурой, коричневой и даже фиолетово-бурой. Мякоть белая, крепкая. Растет в различных лесах, не любит влажных мест. Самый ценный в пищевом отношении из всех съедобных грибов.

Польский гриб - внешне напоминает белый гриб. Шляпка 5-10 см в диаметре, выпуклая, мясистая, темно-бурая или коричнево-бурая, каштановая, в сухую погоду сухая, но чаще клейкая. Внутренняя поверхность шляпки бледно-желтоватая, с порами средних размеров, при надавливании скоро становится сине-зеленой. Ножка гладкая, светлее шляпки. Мякоть белая или бледно-желтая, на изломе более или менее заметно синеет. Растет в основном в сосновых лесах. Рыжик обыкновенный - пластинчатый съедобный гриб. Шляпка 3-17 см в диаметре, рыжая, желто-оранжевая, с зонами, иногда с зеленоватыми пятнами, на солнце выцветает до беловатой. Пластинки желто-оранжевые, при надавливании зеленеют. Ножка цилиндрическая, полая, ломкая, одноцветная со шляпкой или светлее. Мякоть оранжевая, впоследствии зеленеющая. Млечный сок оранжевый, не едкий. Растет в хвойных лесах, большей частью изреженных и в молодняке. Один из лучших съедобных грибов. В настоящее время в европейской части России встречается редко.

Сыроежка - съедобный пластинчатый гриб. Шляпка бывает розового, красного, желтого и зеленоватого цвета, мясистая. Пластинки белые или слегка желтоватые. Ножка белая, слегка расширяется книзу, полая. Млечного сока не выделяет. Мякоть не едкая. Гриб хрупкий, легко ломается. Растет практически во всех лесах, в основном летом. 

Ядовитые грибы.

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только бледная поганка.
Особое внимание следует обратить на то, что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут стать ядовитыми. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где происходит выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы сильно ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

Первые признаки отравления грибами могут появиться только через 12-14 часов. И если не принять срочных мер, упустить время, то уже через двое - трое суток с момента отравления лечение бывает чрезвычайно сложным, а порой и бесполезным.

Бледная поганка. Шляпка у молодых грибов полушаровидная (молодую бледную поганку чаще всего путают с шампиньоном), затем плоско-выпуклая, 7-10 см в диаметре, оливково-зеленая, бледно-зеленая до беловатой, ровная, шелковистая, по краю иногда слаборубчатая. Ножка белая с муаровым рисунком, с неопадающим кольцом. Мякоть белая, под кожицей шляпки иногда зеленовато-желтоватая, слегка сладковатая на вкус. Растет в широколиственных лесах. В средней полосе встречается редко, чаще к югу. Смертельно ядовитый гриб.

Мухомор красный. Шляпка у молодых грибов шаровидная, затем до плоской, ярко-красная, оранжевая, иногда до желтой с белыми крупными хлопьями, впоследствии иногда исчезающими, очень редко совсем без них. Мякоть белая, под кожицей желтая или красноватая, без запаха, с слегка сладковатым вкусом. Растет чаще в березовых и сосновых лесах, на различных почвах.

Ложноопенок серо-желтый. Шляпка 2-5 см в диаметре, желтая или буровато-желтая, цвета дубленой кожи. Пластинки серно-желтые, затем зеленоватые, наконец, черновато-оливковые. Ножка тонкая, полая, ровная, желтая, волокнистая. Мякоть желтая, горькая на вкус. Растет на гнилой древесине лиственных, реже хвойных пород, на пнях и около пней, группами.

Мухомор пантерный. Шляпка буровато- или серовато-оливковая, клейкая, с мелкими заостренными белыми хлопьями, расположенными более или менее концентрически, по краю обычно рубчатая. Растет в сосновых лесах.

Мухомор лимонный. Шляпка белая или слегка желтовато-зеленая, с крупными белыми хлопьями, плоско-выпуклая. Запах картофельной ботвы, неприятный.

Гриб походит на бледную поганку, но легко отличается наличием значительного количества хлопьев на шляпке и местообитанием. Растет в хвойных и лиственных лесах.